關於鍋底撈
品牌故事
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從一口麻辣開始，煮成一段傳奇
18歲那年，Anny 第一次在打工的滷味攤聞到麻辣香氣，整個人像被電到。那不是一般的香，而是一種能滲進靈魂的滷味魔法。當時的她哪想得到，這份對滷味的著迷，會變成她人生最大的冒險。
創業路一點都不浪漫，身邊的人都說「滷味沒前途」，她卻每天從中午忙到深夜三、四點，累到腳軟、眼神發直，也沒想過放棄。就連過年，她也不敢休息，怕客人吃不到最愛的那一味。
從路邊攤起家，一步步做到實體店，再到陸續展店，Anny 靠的不是運氣，是一份把滷味當生命的熱情。她說：「我就是想讓更多人吃到這種幸福的味道。」
我們的堅持
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不是滷得久，是滷得剛剛好
鍋底撈的每一份滷味，背後都有一道超嚴格的工序。我們只選新鮮好食材，加入精挑細選的天然香料——像是辣椒、花椒、八角、薑黃……每一樣都講究。滷得夠入味，卻不死鹹；香得剛剛好，還能吃出健康。
⊛養生川燙風味：無調味、帶藥膳香，輕食族最愛
⊛經典藥膳風味：濃郁甘甜，適合全家一起安心享用
⊛招牌麻辣風味：分層的麻辣感，讓味蕾爽翻天
⊛濃厚咖哩風味：特調辛香料，濃郁尾韻一吃成主顧
每一口都是身體聽得懂的語言，美味，也要顧健康。
我們的願景
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讓滷味，不只是一餐，而是一種回憶與感動
鍋底撈滷味，不只是填飽肚子的選擇，更是一種對生活的講究，一種能夠溫暖人心的味道。
我們的目標很簡單：讓每一碗滷味，成為你記憶中揮之不去的美味，讓每一次品嚐，都帶來安心與感動，讓這份熟悉的味道，成為生活中最溫暖的慰藉。
未來，鍋底撈會繼續堅持「健康、美味、創新」三大核心價值，持續研發新口味、優化服務細節，成為你心中唯一的滷味首選。
幸福滋味
MENU
鍋底撈精選幾十種中藥材
所熬出濃郁的湯底
加上自製辣椒油
呈現出四種特色風味銅板滷味
鍋底撈精選幾十種中藥材所熬出濃郁的湯底
加上自製辣椒油，呈現出四種特色風味銅板滷味
孕婦皆可享用安心無慮
經典藥膳風味
適合口味清淡養生者
養生川燙風味
滿足您挑惕的味蕾享受
招牌麻辣風味
新客必嚐招牌滷味
